Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa
Es este un plato muy cómodo de hacer y que queda muy apropiado tanto para invierno como para verano. Así que hoy os hablaré un poco de ese alimento que tanto caracteriza a la Península Ibérica. A pesar...
View ArticlePimientos morrones rellenos de tortilla de patata
Algo sencillo y sin embargo muy resultón. Tan rico como la tortilla de patatas y además con el toque dulzón del pimiento rojo. Imagino que todo el mundo sabe hacer el relleno pero por si acaso y para...
View ArticlePollo encamisado
Si ya sé que os estaréis preguntando al ver la foto ¡¿qué demonios es eso?! El aspecto no invita a elaborarlo pero os aseguro que no habréis probado nada más delicioso en vuestra vida. Es muy fácil de...
View ArticleMuy refrescante: gazpacho de pepino
El pepino es el fruto de la planta que recibe el mismo nombre y que pertenece a la misma familia que la sandia o el melón y también el calabacín o la calabaza. Su procedencia es de origen asiático, de...
View ArticleSabores del mundo: tabulé (ensalada de trigo y perejil, muy aromática)
De la cocina de Oriente Medio nos llega este conocido, pero no por ello menos rico, plato aromático y refrescante. Muy completo ya que junta cereales, verduras y aceite de oliva. Todo muy típico de la...
View ArticleAperitivos ricos, ricos: bocados de morcilla con cebollita, pimiento y piñones
No sé porqué pero cuando llega el domingo la pereza acude a la hora de la comida y ya se sabe, es día de hacer paella o pollo asado de la tienda de la esquina. Por otro lado, suele ser el día en el...
View ArticleEl rey de los mares: pulpo
Lo venden congelado, al vacío, ya cocido… pero yo soy de las que prefiero hacerlo cuanto más natural mejor. Así que el día que tengo ánimo y le veo buena pinta en la pescadería me lo llevo a casa y lo...
View ArticlePastas finas de té para una tarde de domingo y una despedida
El blog ”Cocina con corazón” cambia de autor. Isabel Abad emprende nuevos caminos. Hoy nos despedimos de ella. Durante este tiempo nos ha regalado tantas recetas con corazón que aquí seguirán con...
View ArticleRissotto de alcachofas malditas de Masterchef
Como ya conocéis mi debilidad por las alcachofas y también os descubro mi pasión por el arroz, hoy he decidido traer a Cocina con Corazón una receta muy fácil pero que requiere el mimo y la paciencia...
View ArticleHelado de aceite: postre o tropezón original de una sopa fría
No es que el aceite de oliva esté de moda, es que es nuestro tesoro y como tal los productores quieren que lo disfrutemos en todas la cocinas de aquí a Madasgarcar. Ese es el objetivo de una novedosa...
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